Combina UNAM producción de mezcal y conservación de biodiversidad
Ciudad Universitaria, abril 2019 (Notimex).- Alfonso Valiente Banuet, investigador del Instituto de Ecología de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) desarrolla un plan integral que combina la producción de mezcal artesanal, desarrollo rural para los...
Técnica ancestral, la clave para producir un mezcal más puro
Maestros en la materia explican cómo el maguey es cocido en horno de tierra, fermentado en tinas de ayacahuite y destilado en alambique de cobre Por Aura Fuentes. Enviada Acapulco, Gro. 27 de diciembre de 2018 (Notimex).- Poder degustar un caballito de mezcal conlleva...
REBASADO EN FUNCIONES CONSEJO REGULADOR DEL MEZCAL
Urge fortalecer al organismo del destilado de maguey mexicano. Por Salvador Y. Maldonado Díaz. Guadalajara, Jalisco. 29 de septiembre de 2017.- El mezcal mexicano atraviesa por un momento especial en el que crece su demanda en el mercado de los licores destilados,...
