La cocina laboratorio y escenario de la historia de México
La cocina como laboratorio de la modernidad Mérida, Yucatán. 11 de octubre de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).- La reducción de la altura de los techos, la alineación horizontal del espacio, la desaparición progresiva de la estufa de leña y la acelerada aparición...
La comida como entrada a la cultura
La comida como entrada a la cultura DEVENIRES COTIDIANOS, por Susana Ruvalcaba Una de las cosas que más disfrutamos los mexicanos es la comida. No en vano la UNESCO ha declarado a la gastronomía mexicana como patrimonio cultural de la humanidad. Para nosotros, comer...
Alumnos de gastronomía montan restaurante en UNIVA
Destacan en los platillos las sopas de palomitas de maíz y de tortilla a la yucateca Los 11 alumnos de octavo cuatrimestre de gastronomía dieron todo el servicio Durante varios días de esta semana, alumnos de octavo cuatrimestre de la Licenciatura en Gastronomía de la...MÉXICO EL ÚNICO PAÍS CON COCINA PRECOLOMBINA
México, único país del mundo con cocina precolombina: Academia Iberoamericana de Gastronomía Las salsas mexicanas son las mejores del mundo, por su materia prima. México es un paraíso en todos los productos que más se valoran en el mundo occidental, aguacate, cacao,...
