Cerveza artesanal, ¿una industria competitiva?
Por Karla Navarro Ensenada, Baja California. 27 de julio de 2018 (Agencia Informativa Conacyt).- La compra de un pequeño kit para preparar cerveza en casa fue su pasaporte para adentrarse, hace 11 años, al mundo de la cerveza artesanal. Sentado en una de las mesas de...
DESARROLLA UNAM TORTILLAS DE HARINA CONTRA DESNUTRICIÓN, OBESIDAD Y DIABETES
Adicionan el alimento con proteínas, calcio, fibra y ácido fólico. Ciudad Universitaria. 26 de julio de 2018.- Estas tortillas no engordan y ayudan a enfrentar la desnutrición. Dos de ellas equivalen a los nutrientes de un vaso de leche y contribuyen a combatir la...
Empanizador saludable con ahuautle, nopal y amaranto
Por Israel Pérez Valencia Santiago de Querétaro, Querétaro. 22 de julio de 2018 (Agencia Informativa Conacyt).- Con la finalidad de promover el consumo de alimentos de origen mexicano, el estudiante de ingeniería agroindustrial de la Universidad Autónoma de Querétaro...
Harina de chapulín para elaborar pastel de chocolate y barra energética
Ciudad de México, 20 de julio de 2018 (Notimex).- Para competir en el mercado con un producto funcional y de mayor contenido nutrimental, la ingeniera en alimentos Mónica Dorado Martínez utilizó harina de chapulín para crear una mezcla de pastel con sabor a chocolate...
