Michoacán, tierra de hongos, hay casi 700 especies
En Michoacán hay 690 especies de hongos, 230 comestibles y 4 venenosas. México es el segundo consumidor de hongos a nivel mundial, después de China. Morelia, Michoacán. 9 de septiembre de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).- En Michoacán se han registrado 690 especies...
Cultivos de setas y champiñones al alza
En la última década, el consumo de champiñones y setas en México ha crecido de 18 a 60 mil toneladas al año. Al alza, la demanda interna de champiñones para veganos y no veganos Texto y Foto por Salvador Y. Maldonado GUADALAJARA, JAL. Siempre han estado, pero...
Hongos silvestres, una delicia efímera y escasa
Churintzio, Mich., julio 2016.- En un platillo podrían parecer idénticos a champiñones, sin embargo, son silvestres, son naturales. Son una delicia que sólo se da dos o tres semanas al año. Justo cuando empiezan las lluvias, “la tierra se calienta” y...
