Investigador de la UAT aborda el potencial alimenticio de los insectos. Ciudad de México, 18 de febrero de 2019 (Notimex).- En un sencillo taco o en platillos sofisticados de la alta cocina, el consumo de insectos se proyecta como una alternativa con gran potencial...
El alache y la chaya son dos de las más de 500 variedades de quelites que hay y ayudan a la digestión. Ciudad de México, 17 de febrero de 2019 (Notimex).- Los quelites tienen un importante aporte nutrimental: son ricos en micronutrientes, fibra, minerales y vitaminas;...
Sobresale el cocido de Wakabaki, las gorditas con asiento de chicharrón y las tortillas sobaqueras Por Claudia Pacheco Ocampo Álamos, Sonora, 10 de febrero de 2019 (Notimex).- “Para llegar ahí, guíate por el olor. Cien metros adelante del Museo María Félix ya...
Ciudad de México (Notimex).- Un grupo de científicos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) crearon tortillas de cebada como una alternativa viable para mejorar la nutrición de la población y combatir la obesidad. Se trata de un alimento funcional altamente...
Por Susana Hernández Valles Ciudad de México, (Notimex).- En la niñez, es típico el gusto por los dulces, chocolates, papas fritas o algún otro tipo de botana hecha con harina, comer latitas con champiñones y acompañarlas con limón y chile es de “niños raros” y motivo...
Ciudad de México, (Notimex).- Es necesaria una estrategia que vaya acompañada de políticas educativas que indiquen con claridad qué productos hacen daño a la salud de la población y de cuáles se debe aumentar su ingesta, indicó Alejandro Calvillo, de la asociación...