Por Héctor Navarro
Durante la conmemoración del 50 aniversario de la Denominación de Origen del Tequila (DOT), Ramón González Figueroa, director general del Consejo Regulador del Tequila (CRT) Jalisco, resaltó el éxito del modelo que ha permitido la protección y promoción de productos emblemáticos de México.
González detalló que 30 países han reconocido y convergen productos con denominación de origen, incluyendo no solo al tequila, sino también a otras joyas gastronómicas como el coñac, champán, vinos de la Rioja, quesos de Francia y café de Colombia, entre otros.
Además, señaló que gracias a esta distinción se han confiscado millones de litros de tequila falsificado en diversos países. “Hoy que nos acompañen las principales denominaciones de origen de nuestro país es un honor, una muestra de unión, y es cerrar filas con intereses europeos, norteamericanos, tenemos gente de África, de América Latina, de gente que trabaja para tener productos únicos y distintivos de cada región, ojalá México no sólo tuviera 18, tenemos para tener 100, hoy México es tan rico que no nos hemos dado cuenta”, puntualizó.
Ramón González argumentó que gracias a la denominación de origen, se confiscaron 4 millones de litros de tequila en países como Colombia, Chile, Grecia, Francia y Estados Unidos y agregó que México puede aspirar a tener más de 18 productos con denominación de origen como el bolillo salado y el guayabate de Jalisco.
Por su parte, Xavier Orendáin De Obeso, coordinador de Crecimiento Económico de Jalisco, mencionó que uno de los principales desafíos para los productores es combatir la piratería de productos con denominación de origen.
Resaltó el crecimiento de productos recientes con esta distinción, como el Chile Yahualica y la raicilla. “De entrada los vaivenes del mercado de un mundo convulso, tipos de cambio, inflaciones, temas geopolíticos, incluso guerras, la amenaza también de personas no íntegras que buscan copiar, piratear el valor de las denominaciones de origen”.
La Denominación de Origen (D.O.) es un signo distintivo que identifica un producto como originario del país o de una región o localidad del territorio.
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