La raicilla, en camino de contar con su NOM
La elaboración de la raicilla se remonta a la época colonial, y se produce en 16 municipios del estado de Jalisco Por Salvador Y. Maldonado Díaz Guadalajara, Jalisco. 11 de enero de 2021.- Todo indica que la raicilla, el centenario aguardiente de agaves cerriles de...
Apoyos para modernizar la elaboración de raicilla en Jalisco
Para la modernización de las destilerías (llamadas tabernas) de raicilla se anunció un fondo de $2.6 MDP y $1.8 millones para sembrar agaves en 39 hectáreas. Por Salvador Y. Maldonado Díaz Ahuatepec, Jalisco. 1 de noviembre de 2020.- Álvaro Fernández Labastida es de...
La raicilla recibe premio como bebida gourmet
Jalisco fue galardonado en la ceremonia de los premios Excelencias Gourmet 2019 por la “Denominación de Origen de la raicilla como bebida derivada del agave” Por Salvador Y. Maldonado Díaz Madrid, España. 26 de enero de 2020.- La raicilla, otro aguardiente...
2019, año clave para la cadena productiva de la raicilla
Se refrendó a la localidad de Cimarrón Chico, municipio de Mascota como cuna de origen de la raicilla Por Salvador Y. Maldonado Díaz Mascota, Jalisco. Diciembre 2019.- El año de 2019 fue clave en la historia de la raicilla, un destilado de agave de raíces centenarias...
